Warum ergibt die Summe der analytischen Bestandteile teilweise mehr als 100% ist das ein Fehler?
Wenn man die einzelnen Bestandteile der garantierten Analyse addiert, erhält man als Summe bei manchen Sorten einen Wert, der größer als 100 Prozent ist. Diese Berechnung ist völlig korrekt. Der NFE (Stickstofffreie Extraktstoffe) bei diesen Sorten gleich Null anzusetzen.
Der Grund für einen Wert über 100% liegt in den natürlichen Schwankungen der eingesetzten naturbelassenen Rohware. Dadurch können die Werte der garantierten Analyse mit einem rechnerischen Mittelwert angegeben werden. Die daraus resultierenden Abweichungen im Verum finalen Produkt werden vom Gesetzgeber berücksichtigt, indem er bestimmte Toleranzen erlaubt. Aus diesem Grund kann es aber vorkommen, dass die Summe der einzelnen Analysewerte mehr als 100 Prozent ergibt.
Die N-freien Extraktstoffe (NfE) werden in der Futtermittelanalytik nur rechnerisch erfasst. Sie stellen die Differenz zwischen der Trockensubstanz und der Summe der analytisch ermittelten Rohnährstoffe Rohprotein, Rohfett, Rohfaser und Rohasche dar. Die NfE enthalten alpha-glucosidisch gebundene Polysaccharide (Stärke, Glycogen), lösliche Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose, Maltose und Oligosaccharide) sowie lösliche Teile von Zellulose, Hemizellulosen, Lignin und Pektinen (Zellulose und Lignin nur in sehr geringer Menge). In der Summe umfassen die NfE also die Kohlenhydrate, die Hauptenergiesubstanzen, eines Futtermittels.